品牌介紹
發展歷程
新聞資訊
據悉,金記釀皮突破工藝技術,率先推出了“釀皮四吃”,讓釀皮徹底從季節性小吃升級為全季性快餐,從此,釀皮店也可以和米飯、面條和米粉一樣,成為主打的快餐專營店。
金記突破了釀皮的品類局限,所以我覺得釀皮品類發展的黃金時代來了。
金記餐飲專注釀皮17年,是國內首家采用店面釀皮現做的品牌,提升了行業釀皮制作的新標準,解決傳統前店后廠的重模式;形成了以釀皮四吃(涼拌、熱拌、爆炒、熱湯)為核心的差異化定類,突破品類季節性的限制;創新視覺呈現、優化產品體驗,打造小吃快餐輕量化運營模式,致力于成為全國小吃快餐連鎖代表品牌。
食品工廠
2016年,金記餐飲斥資3000萬在河北興建占地面積超過10000平的食品工廠(SC認證),用以研制釀皮原漿,研究釀皮、涼皮的特性特點,研發可以冷熱兼吃的釀皮做法;
同時工廠可滿足5000家門店的核心食材配送,食材品質和食安得到高效保障。